ワインと食の相性により相乗効果が生まれ、1+1が3以上にもなる、そんな驚きを感じてもらえるのがこちらのセミナー。
今回は、フランス東部、スイスとの国境に近く、緑豊かな自然を持つジュラ地方の名産品、コンテチーズが主役。
ワインとのマリアージュ(mariage : 結婚の意味)を体験するまたとない内容です。
コンテは、フランスを代表するハードチーズ。添加物は一切使用しません。美しい牧草地で育った牛のミルクを使い、職人が丹精を込めて作っています。
その豊かな風味は数あるフランスチーズの中でも別格で、
フランス人にとって、なくてはならない特別な存在です。
今回は、コンテの熟成期間が異なる3種(8、12、18カ月熟成)に、厳選のワイン3種を選び、チーズ×ワイン、計9種の掛け合わせをじっくりとお楽しみいただきます。
冒頭には、フランスの「コンテチーズ生産者協会」からPR委託を受け日本で活躍する、釆女宏美(うねめ ひろみ)さんをお招きし、コンテを詳しく解説いただきます。
その後、私・松浦 尚子がワインテイスティングについてお話し、後半には、いよいよマリアージュを楽しみます。
今回は、フランスから産地が異なる秀逸のワイン3種をご用意。
銘柄は当日までのお楽しみです。
サンク・センス代表
松浦 尚子 |
熟成期間が異なるコンテチーズを最高の状態で味わえるまたとない機会は、記憶に残るでしょう。
皆様のふるってのご参加を心よりお待ちしています。
テイスティングについて |
<チーズ3種>
1) コンテチーズ 熟成期間 8ヶ月+
2) コンテチーズ 熟成期間 12ヶ月+
3) コンテチーズ 熟成期間 18カ月+
<ワイン3種>
フランスから、産地が異なる白ワイン2種、赤ワイン1種を予定。個性が際立つ秀逸のワインをご紹介します。
銘柄を明かさないことで、先入観なく、香りや、味わい、相性に向き合うことができるでしょう。
その後には、種明かしをして、ワインの詳しい説明をいたします。
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日程 |
2018年5月22日(火) 19:00〜20:40 (100分)
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定員 |
14名に増席しました
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会費(税別) |
サンク・センス ワインCLUB会員様
コンテチーズ メールマガジン会員様
ご優待 |
8,000円 (税込 8,640円) |
一般 |
10,000円 (税込 10,800円) |
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サンク・センス ワインCLUBへのご入会も随時受け付けております。
今回のセミナーより、ご優待価格にて受講いただけます。
◎ご紹介はこちら⇒ http://cinq-sens.jp/index_wineclub.html
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内容 |
◆前半 講義
・コンテチーズの解説
産地、製法、熟成、美味しさの秘密など
・コンテチーズ3種のテイスティング
チーズにもテイスティングの方法があります。
講師の采女宏美さんと一緒にトライしていきます
・フランスワイン3種のテイスティング
講師はサンク・センス代表松浦 尚子
◆後半 マリアージュに挑戦!
・コンテチーズ3種×ワイン3種の掛け合わせ
難しく考えず、楽しみながらチャレンジします
・グループワークと質疑応答
グループに分かれ、感想などを自由に話し合ったあと、
総評&質疑応答を、サンク・センス松浦 尚子が行います。
少人数で行う、肩の力を抜いた楽しい雰囲気のセミナーです。
食とワインの相性に絶対的な正解はありません。ただその理由が分かることが大切です。
<写真提供: コンテチーズ生産者協会 www.comte.jp>
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特典 |
スペシャル特典として、セミナーご参加者全員に、
「コンテチーズ オリジナルカッティングボード」をプレゼント
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会場 |
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●地下鉄 南北線・都営三田線 白金高輪駅より徒歩2分
白金高輪駅・3番出口を出て右折(右側にローソンがあります)。
直進し、つきあたりを左折。交差点に面する5F建てのレンガ色のビル3Fです。
(2Fはサンク・センス ワインショップです)
●JR田町駅よりバスにてお越しの場合
バス停 白金高輪駅前より徒歩1分
田町駅・三田口を出て、エスカレーターを下りて地上に出ます。
国道15号線(TSUTAYA等に面する大きい道路)を渡り、左側の歩道橋の下の
バス停(1番乗り場)より、都営バス「田87 渋谷駅前行き」に乗車。
乗り場の地図はこちら
⇒ http://www.kotsu.metro.tokyo.jp/bus/noriba/tamachi-mita.html
※ 乗車時間は約10分です。
4つ目の「白金高輪駅前」で下車。
前方交差点に面する 5F建てのレンガ色のビル3Fです。
(2Fワインショップの赤いテントが目印です)
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申込・お問い合わせ |
先着順になります。電話・FAXまたはメールにてお申し込みください。
追って詳細を御連絡申し上げます。
<電話・FAXの場合> TEL/FAX : 03-3444-8055
※ 平日16時以降と土日祝は留守番電話にメッセージをお願いします。
<メールの場合>
下記内容をご記入の上、こちらまでお申し込み下さい。
メールのあて先: seminar@cinq-sens.jp
■■■ お申し込みフォーム ■■■
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■講座名: 5/22(火) コンテチーズとワインのマリアージュセミナー【満員御礼】
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■お名前:
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■ふりがな:
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■連絡先(電話・携帯):
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■性別: 男性 ・ 女性
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■e-mail:
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■参加人数:
サンク・センス ワインCLUB会員: 名
コンテチーズ メールマガジン会員: 名
一般: 名
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■当セミナーをお知りになったきっかけ:
・ サンク・センスからのお知らせ
(HP・メールマガジン・ワインショップ・ブログ・facebook)
・ 知人の紹介 *ご紹介者( )
・ 検索エンジン *キーワード( )
・ メディア *媒体名 ( )
・ その他 ( )
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主催: CINQ SENS(サンク・センス) TEL:03-3444-8055
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キャンセルポリシーと注意事項 |
会費は事前振込みをお願い申し上げます。一旦お申し込みをいただいた場合でもキャンセルは開催の1週間前まで受付けます。(それ以降は返金いたしませんのでご注意ください)ただし、返金に掛かる振込手数料などのご負担をお願いします。また、最小催行人数に達しない場合、やむを得ず開講を中止させていただく場合がございます。あらかじめご了承ください。 |