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上級クラス(グラン・クリュ) さらにプラスアルファのもう一歩進んだ内容を






(上記写真は、サンク・センス主催の
フランス・ワイナリーツアーより抜粋)



2018年2月開講 上級クラス(全6回・毎月1回6ヶ月間)を募集いたします!

主に、弊社ワインスクールの中級クラスや、2017年2月に開講した上級クラス春コースを修了された方、また同等の経験を積まれた方に向けています。

全6回を通じて、個人ではなかなか飲み比べることのできない優れたワインの美味しさを楽しみながら発見していきます。

初回のヴィンテージシャンパンを含む世界スパークリングワインや、5回目の世界の人気ブドウ品種「ピノ・ノワール」の飲み比べは、特に人気が高く、貴重な経験になるでしょう。

また、「ワインとチーズのマリアージュ(3種×3種の食べ合わせ)」は、非常に面白みのある内容で、毎回大変好評です。

その他にも、ドイツ、スペインやイタリアなど、欧州の主要な
ワイン生産国もしっかり網羅します。

テイスティングでは、バラエティ豊かなワインを毎回3〜4種飲み比べ。初級・中級から通算60種類にのぼる豊富な経験を積むことができます。

スケジュールは、毎月1回、6ヶ月に渡り全6回。仕事が忙しい方にも無理がなく、じっくりと体系だてて学んでいきます。

講義は本格的な内容ですが、詰め込むスタイルではありません。一つのテーブルを囲み、気の合う楽しいメンバーと一緒に、人生を豊かにする充実のひと時を過ごします。

ワインを通じて世界を広げ、笑顔一杯の生徒さんを見るのは
講師一同にとって大きな喜びです。

どうぞ皆さまのふるってのご参加を心よりお待ちしています。

サンク・センス代表取締役社長
松浦 尚子



日程など
レベル new! 上級クラス(グラン・クリュ)
会場
白金サロン
コース名
日曜午後コース
時間 (100分)
15:00〜16:40
期間: 6ヶ月間
(全6回コース)
2018年2月18日〜7月29日
定員
10名

(注)具体的な開催日については、以下のスケジュールを御参照下さい。

カリキュラム
日曜
テーマ(講義:50分)
ワイン(テイスティング:45分)
1
2/18
世界のスパークリングワインを飲み比べる
世界のスパークリングの中でも高い評価を得ている3本を選んで味わっていきます。それぞれに使われているブドウ品種や、製造、熟成方法など一つひとつを詳しく見ていくことで、これまで気付くことのなかった奥深い世界を発見していただけるでしょう!
フランスを代表するシャンパンのなかでも今回は選りすぐりのヴィンテージシャンパンを含む、各国から選りすぐったスパークリングワインの微妙な違いを飲み比べていきます。
ヴィンテージシャンパンを含む、スパークリング3種の飲み比べ
飲む機会の少ないヴィンテージシャンパンを含め、各国から選りすぐった世界のスパークリングワインを3種飲み比べるチャンスです!
個性がそれぞれに光ります。ぜひ体感ください!
2
3/18
欠かすことのできない伝統国、情熱のスペインワインを堪能
イタリアやフランスの影に隠れてしまいがちなスペインですが、星付きレストランの質やその料理の斬新さ、素材の高さには定評がある国です。当然ながら、料理に欠かせないのがワインの存在。リオハなど銘醸地と呼ばれる伝統的な産地以外にも沢山の注目すべき産地があります。
この機会にまずはスペインワインの全体像を把握し、飲んでおきたいワインやその特徴、合わせたい料理などを知ってもらい、スペインワインの面白さ、美味しさを堪能してください!!
スペインワインの飲み比べ
(白、赤から3種)
スペインワインを代表する銘醸地リオハや、リベラ・デル・デュエロなどをはじめとする名産地から、選りすぐりのものをご紹介。
また、実は忘れてはいけない本格派の白も味わいます。新しい産地も見逃せません。
隠れファンも多いスペインワインの大いなる魅力を感じていただけるひと時です。
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4/15
ワインとチーズのマリアージュを探る
いつも非常に人気の高いワインとチーズのマリアージュ(食べ合わせ)。まだまだ試しておきたい組み合わせは沢山!あります。今回も様々な個性を持つチーズの中でも、ぜひ知っておきたいものをピックアップしてワインとの絶妙の相性を楽しみます。至福の時間をお過ごしください!
チーズ3種&ワイン3種 計9通りの掛け合わせにチャレンジ!
3つのチーズに3つのワインを一つずつ合せながら、その相性について一考していただきます。それぞれに個性豊かな名品だけに、唸るシーンも続出!?それぞれの参加者の感想も聞けて、色々な意見があることも分かるよいチャンス。またとない楽しいひと時をお過ごしいただけることでしょう。
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ドイツワインをもっともっと知りたい!
近年のドイツの変革ぶりには目を見張るものがあります。先日も、ドイツワインをメインに扱う専門の輸入商社の方から、驚くようなワインをご紹介いただきました。
以前は甘口というイメージが先行していたと思いますが、現在では料理とともに楽しむワイン、という位置付けがドイツ本国でも浸透し、およそ7割が、辛口(トロッケン)やや辛口(ハルプトロッケン)だそう。これまで見逃していたドイツの秀逸なワインをこの機会に満喫しましょう。

ドイツワインのヴァラエティの豊かさを実感!(白、赤から3種) 
辛口から甘口まで非常に幅の広いドイツワイン。冷涼な気候のもとで造られる繊細な味わいは、やはりドイツならではの魅力です。
今回は、ドイツの赤ワインがこんなに美味しいことをぜひ発見してもらいたいと思います。
お楽しみに!!
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6/17
世界の人気ブドウ品種「ピノ・ノワール」を飲み比べる
フランス ブルゴーニュ地方で人気の高いピノ・ノワール。気難しいと言われるブドウ品種ですが、その潜在力の高さと華やかな魅力にすっかり虜にされた造り手たちが(笑)、世界各国でこのワインの美味しさを引き出すべく、日夜努力を続けています。
世界中で、「ここは!!」と言われるピノ・ノワールの名産地も出現しています。今回は、3カ国に渡り一つの品種を飲み比べるという試みによって、ブドウ品種の個性やお国柄も再度しっかりと分かっていくことでしょう。
ピノ・ノワールの飲み比べ
アメリカ・オレゴン州、ニュージーランド、フランス・ブルゴーニュなど世界各国から(赤3種)
この回は、銘柄を隠して、テイスティングにチャレンジします。想像力を働かせてどのワインがどの国なのか?などぜひ楽しみながら味わってください。先入観なくテイスティングすることで、気付かなかった魅力を発見できます。
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イタリアの土着品種にスポットをあてて産地を網羅する
イタリアには数えきれないほどの土着品種が存在します。普段飲み慣れているブドウ品種から少し離れて、びっくりするような個性を持つワインに触れていただく絶好のチャンスです。イタリア20州の中から、これぞと思う土着品種を4つ選び、テイスティングしていきます。
講義では改めてイタリアをざっくりと4つに分けておおまかに全体像を把握した上で、細かい部分に入っていきますので、イタリアワインをおさらいする上でも欠かせない回です。
イタリアワイン(土着のブドウ品種を中心に)4種の飲み比べ
ダイナミックな試みとして、イタリアを大きく、@北西部 A北東部 B中央部 C南部の4つに分け、おおまかな特徴と代表的なワインをご紹介します。
新しいイタリアの底力を発見できる興味深いテイスティングになります。どうぞご期待ください!

※ 内容は変更になる可能性もあります。
会費(全て税別)
受講料
(全6回分)
54,000円(税別) 税込 58,320円
(全6回分 毎回ワイン3〜4種類、テキストとテイスティングシート、
  香りと味わいの用語表現集、チーズ代すべて込み)

サンク・センスのワインスクールを初めて受講される方は、以下も必要になります。
入会金
10,000円(税別) 税込 10,800円
さまざまな特典満載のサンク・センス ワインCLUBに自動入会となります。
(永年有効) *既に会員の方には、入会金は必要ありません。 
道具代
別途
・専用テイスティング グラスセット(2脚・クッション付専用ケース):
3,900円(税別) 税込 4,212円

セレクト受講システムのご案内
下記の方を対象とする、単回ごとの出席が可能な制度です。
・忙しくて全6回の出席が日程的に難しい方
・興味のある回にだけ出席したい方
・次期の講座を申し込む前に、レッスンの様子を見てみたい方
詳しくはこちらをご覧ください>>>
振替制度について
お休みの際の振替えは何度でも可能です。次期開講のクラスへお振替いただけます。(ただし次期開講時期については、中級クラスの開催状況によるため不定期となります。また、お席の状況によって受付けが難しい回もあります。ご了承ください。)
講師
サンク・センスが実施する講師養成カリキュラムを受講し、最終試験での筆記や実技に合格した確かなワインの知識、教える技術を磨いた優秀な講師です。当社ワインインストラクターとして活躍しています。
日曜コース


矢島 ゆみ

サンク・センス認定
ワイン・インストラクター

【講師よりメッセージ】
ワインは美味しいけれど、よくわからないという方、レストランで何を選べば良いのか困って、いつもなんとなくワインを飲んでいませんか?
日本では恵まれた事に、世界各国のワインを味わう事が出来ます。
でも種類があまりにも多すぎることが悩みの種でもありますよね。
ワインは難しそうなイメージがありますが、ちょっとしたポイントを知るだけで、ぐっと身近で楽しい存在になってきます。
ワインは日常でも、とっておきの特別な日でも、いつも豊かな時間を演出してくれる素敵な飲み物です。 ワインを通して、皆さんに多くの出会いと楽しく豊かな時間が増えるお手伝いが出来ればと思っています。

※ 講師は変更になる可能性もあります。



会場
サンク・センス 白金ワインサロン
港区白金1丁目25-16 白金角田ビル3F  Tel : 03-3444-8055

地下鉄 南北線・都営三田線 白金高輪駅より徒歩2分
googleの地図はこちら ⇒ https://goo.gl/maps/2Cu6TVUxzu32
 
  
 
申込・お問い合わせ
電話・FAXまたはメールにてお申し込みください。追って詳細を御連絡申し上げます。

<電話・FAXの場合>  TEL/FAX : 03-3444-8055 
※ 平日16時以降と土日祝は留守番電話にメッセージをお願いします。

<メールの場合> 
下記内容をご記入の上、こちらまでお申し込み下さい。

メールのあて先: seminar@cinq-sens.jp

■■■ お申し込みフォーム ■■■
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■講座名:  2018年2月開講 上級クラス 【残席わずか】
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■お名前:
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■ふりがな:
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■連絡先(電話・携帯):
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■e-mail:
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■当セミナーをお知りになったきっかけ:
・ サンク・センスからのお知らせ
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・ その他 ( )
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主催: CINQ SENS(サンク・センス) TEL:03-3444-8055

キャンセルポリシーと注意事項
会費は事前振込みをお願い申し上げます。一旦お申し込みをいただいた場合でもキャンセルは開講の
1週間前まで受付けます。(それ以降は返金いたしませんのでご注意ください。返金に掛かる振り込み料などのご負担をお願いします。)ただし、会費のみの対象となり、クラブ入会金は規約第6条に基づき返金はいたしかねますので何卒ご了承ください。また開講後は、いかなる場合においても受講料は一切返金いたしませんのでご了承ください。また、最小催行人数に達しない場合、やむを得ず開講を中止させていただく場合がございます。あらかじめご了承ください。


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