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登起波牛肉店

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【すき焼き&ワインのセット】

いずれのワインも下記のすき焼きとセットになります。
 霜降りと赤身すき焼き400g (2〜3人前・特製タレボトル1本付き)
単品価格: 5,000円(税別)


霜降りと赤身、違った部位をじっくりと味わってください。

霜降り牛肉を口に入れ、ふわりととろける、やわらかさと味わい深さ、確かな品質を堪能できます。赤身はとってもジューシーで、肉そのものに味わいがぎっしりと詰まっています。

400gはおよそ2〜3人前。2回に分けて楽しむこともできます。2種類の味わいの違いを比較しながら飽きることなくお楽しみください。


≪1. 山形が誇る逸品!ロゼスパークリングワインセット≫

米沢の北10kmに位置し、東北を代表する
高畠ワイナリーが生み出す人気のワイン。

高い品質に日本の中でも注目が高まる
山形県高畠町産のメルローを中心に
国産のマスカット・ベリーAをブレンド。

きれいなロゼ色で、きめ細やかな泡がとても優雅。香りも豊かで
米沢牛を一層引き立てます。

米沢牛とは同じ地元同士で、相性もぴったり。
贈り物にもとってもオススメです!

<セット内容>
・霜降りと赤身すき焼き 
  (2〜3人前・400g / 特製タレボトル1本付き)

・嘉yoshiスパークリングロゼNV 高畠ワイナリー
  (1本・750ml / 山形県)  

6,700円(税別) / 7,236円(税込)

【残り3セット】


≪2. 最高の当たり年!2009年のボルドー赤ワインセット≫

ボルドーのペサック・レオニャン地区は、五大シャトーの一つであるシャトー・オーブリオンが本拠とし、知る人ぞ知る白・赤共に大変バランスの優れた気品あるワインを生む生産地です。

こちらは同地区の人気シャトー「カルボニュー」が、レストランのために造ったプライベート・ボトル。

カシス、ブラックベリーの黒い果実の風味、スモーキーなニュアンスがあり、
口当たりは滑らかで厚みがある豊潤な味わいが魅力。

また、2009年は、造り手たちも絶賛する当たり年!
洗練されたワンランク上の味わいをどうぞごゆっくりとお楽しみください。

 

<セット内容>
・霜降りと赤身すき焼き 
  (2〜3人前・400g / 特製タレボトル1本付き)

・ラ・クロワ・ド・カルボニュー ルージュ 2009
  (1本・750ml / フランス産) 

通常価格8,000円(税別)のところ

7,800円(税別) / 8,424円(税込)

【好評につき再入荷しました⇒ 残り5セット】 


≪3.ボルドーの人気シャトー!赤ワインセット≫

ワインを飲みなれている方への贈り物に、絶対的な安心感を持つこちらのボルドー。大変人気が高く、更に当たり年の2010年はおススメです

世界に名を知られる銘醸地、ボルドー地方メドック地区のなかでも、
格付け第3級に輝くシャトー・ジスクールが手掛けるワインの一つで、
注目に値する安定した品質と評判です。

本来持つカベルネ・ソーヴィニヨンという品種の気品や、ブーケとよばれる熟成によって醸し出される複雑で芳醇な香りを楽しめる、気品あるワインです。

ゆったりと時間を掛けて、少しずつ味わいや香りが変化するのを会話とともにどうぞお楽しみください。

<セット内容>
・霜降りと赤身すき焼き 
  (2〜3人前・400g / 特製タレボトル1本付き)

・ル・オーメドック・ド・ジスクール2010
  (1本・750ml / フランス産)  



8,080円(税別) / 8,726円(税込)

【残り2セット】




≪4. ボルドーの掘り出し物シャトーのセカンド赤ワインセット≫

ペサック・レオニャン地区は、ボルドー市の南側にあり、知る人ぞ知るワイン銘醸地。地区を代表するシャトーには、五大シャトーの一つであるシャトー オー・ブリオンがあります。

こちらはそのすぐ近くに位置する非常に好立地なシャトー レ・カルム・オー・ブリオン。卓越したワインを造り、格付けシャトーに肩を並べる実力と評判も高いですが、生産量が極めて少なくなかなか手に入らないため、稀少な掘り出し物ワインとなっています。

セカンド・ワインとなるこちらは、よりお手頃価格で高品質な味わいを楽しむことができる一本。しなやかで濃厚、バランスも大変よくエレガントなワインです。すき焼きの風味を一層引き立てること間違いありません。
光沢のある落ち着いたブラウンのラベルも美しく、贈答にも最適です。

 

<セット内容>
・霜降りと赤身すき焼き 
  (2〜3人前・400g / 特製タレボトル1本付き)

・ル・クロ・デ・カルム・オーブリオン2012
  (1本・750ml / フランス産)  

9,500円(税別) / 10,260円(税込)

【入荷待ち】 


≪5. 北イタリアの銘醸地から、ワインの王様「バローロ」セット≫

イタリアを代表する憧れの高級ワインの一つであり、“イタリアワインの王様”と称される「バローロ」。長期熟成に耐え、色が濃くしっかりした渋みと深いコクがあるワインは、多くのファンを魅了します。

造り手は、北イタリアの銘醸地ピエモンテ州を代表する名門ワイナリー「チェレット」。「最上の畑で最上のワインを造る」とのモットーを実現するため、畑の近くに複数の醸造施設を置き、贅沢な経営方針を貫きます。

ネッビオーロという同州で主に栽培される品種から造られ、大樽と一部300リットルの小樽を使用して32ヶ月間じっくりと熟成。

力強さと繊細さが見事に調和した味わい。すき焼きと絶妙のハーモニーを存分にお楽しみください!

<セット内容>
・霜降りと赤身すき焼き 
  (2〜3人前・400g / 特製タレボトル1本付き)

・バローロ 2011 チェレット
  (1本・750ml / イタリア産)  



通常価格11,000円(税別)のところ

特別価格10,700円(税別) / 11,556円(税込)

【入荷待ち】



≪6. 特別な輝きを放つ第2級シャトーのセカンドセット≫

1855年、ナポレオン三世の命によって行われた有名なメドック格付け。
その栄えある第2級で現在も特別な存在感を放ち、世界に熱狂的な
愛好家を持つのが、シャトー・レオヴィル・ラス・カーズ。

正直、近年あまりの値段の高さに手が出ませんが、こちらは嬉しくも
その味わいをもっとも近い形で楽しめる「セカンドラベル」
2007年ヴィンテージより、シャトー・レオヴィル・ラス・カーズの区画の
若木から造られます。

ボルドー地方を代表するブドウ品種の一つ、メルローが主体で、
魅惑的な果実味と力強さのバランスはさすが!

長期熟成にも耐える高い潜在力を持っていますが、すぐに飲まれる
場合には、普段よりも大き目のグラスに注ぎ、時間の経過とともに
変わる香りや味わいを、じっくりとお楽しみ下さい。

<セット内容>
・霜降りと赤身すき焼き 
  (2〜3人前・400g / 特製タレボトル1本付き)

・ル・プティ・リオン デュ・マルキ・ド・ラス・カーズ 2012
  (1本・750ml / フランス産)  


通常価格12,000円(税別)のところ


特別価格11,500円(税別) / 12,420円(税込)

【好評につき再入荷しました⇒残り4セット】



【ヒレステーキ&最高級クラスワインのセット】

いずれのワインも下記のステーキとセットになります。
 ヒレステーキ上選 (150g・2枚)
単品価格: 2枚で8,334円(税別)


お歳暮 お中元 お肉の贈答牛肉で一番やわらかいのがヒレステーキ。なんと1頭の枝肉400kgから約6kgしか取れない稀少な部位です。

登起波では、霜降り度合いはもちろん、様々な厳しい条件をクリアした格付け最上級である「A5」ランクの雌牛一頭をまるごと、米沢牛枝肉市場で競り落とし、高い品質の牛肉をご用意。

なかでも一頭からわずかしか取れないヒレは、大変希少な部位です。
サーロインの脂が苦手な方にも喜ばれている、最高の和牛です。

※写真は5枚ご購入の際のイメージです。

≪1. 映画「007」で有名な名門が造る最上級ロゼシャンパンセット≫

最高級ステーキと、ロゼシャンパン。
格の高さと上品さはこの上ない組み合わせです。

ボランジェは、1829年創業の名門メゾン(製造元)。
映画「007」でジェームス・ボンドが愛飲することでも有名です。

長い年月をかけて瓶内で熟成させることで、キメの細かい豊かな泡が生まれます。また、ボランジェは発酵、熟成をオークの樽で行うため、コクのある味わいに仕上がります。

見た目に美しいロゼ色は見ているだけでも幸せな気分に。世界の多くの人を魅了する、素晴らしい味わいです。おもてなしとしても、どなたにも喜ばれることでしょう。

<セット内容>
・ヒレステーキ上選 2枚 
  (150g/枚)

・ボランジェ ロゼ NV
  (1本・750ml / フランス産)  



18,400円(税別) / 19,872円(税込)

【入荷待ち】


≪2. ハートのラベルが印象的!
格付け第3級シャトーの超人気シャトーワイン 極上セット≫

ボルドー・メドック格付け第3級を誇る、名実ともに最高クラスのシャトーがこちらのカロン・セギュール。ハートのラベルが有名で、結婚のお祝いやバレンタイン、記念日などの贈り物として世界中で高い人気を得ています。

ラベルの由来は、18世紀に格付け第一級の5大シャトーのうち「ラトゥール」と「ラフィット・ロートシルト」を所有していたセギュール侯爵が、これら第一級シャトー以上にカロン・セギュールを愛し、
「我ラフィットやラトゥールをつくりしが、我が心、カロンにあり」
と、名言を残したことからと伝えられています。

力強いサンテステフ村の上質な赤ワインらしく、上品な酸味と滑らかなタンニンのバランスが素晴らしく、濃厚で複雑な味わいです。米沢牛のステーキとの格もつり合い、これ以上ない相性をお楽しみいただけるでしょう。

2011年は、柔らかく、洗練されたエレガントな味わいを楽しめるヴィンテージです。時間によって醸し出された一流のボルドーワインの真髄を味わっていただけることでしょう。贅沢なひと時を、ゆっくりと時間を掛けてお楽しみください。

<セット内容>
・ヒレステーキ上選 2枚 
  (150g/枚)

・シャトー・カロン・セギュール2011
  (1本・750ml / フランス産)  

通常価格21,800円(税別)のところ


特別価格21,000円(税別) / 22,680円(税込)

【好評につき再入荷しました⇒ 残り1セット】

【日本酒&登起波漬・すき焼きのセット】

いずれの牛肉も下記の日本酒とセットになります。
オリジナル純米吟醸酒「登起波」 (720ml)
単品価格: 1,950円(税別)


登起波の味に合うよう造られた特注品!
他では手に入りません

米処山形の酒米と仕込み水にこだわり、登起波の米沢牛の味に
ぴったり合うよう酒蔵、羽陽錦欄醸造元に特別注文しました。

全くの手造りで、少量高品質を誇る、登起波でしか手に入らない
限定品
です。肉料理に合う、特に米沢牛を最高に引き立てる純米
吟醸酒です。登起波漬との相性も抜群です。

贈り物はもちろん、ご自宅での団らんにもオススメ!


≪1. 宮内庁御用達のオリジナル味噌漬け 登起波漬のセット≫

宮内庁御用達!風味豊かな味噌漬け牛肉です。

米沢の地味噌をベースに、特選銘醸の酒かすの風味を
程よく配して熟成させ、米沢牛を漬け込んだ、登起波に
しかない風味豊かな味噌漬け牛肉
です。

大正14年に昭和天皇がお買い上げ以降4回に渡り、
宮内庁に献上している名品

2週間程度保存できますので、 数回に分けてお楽しみ
いただけます。

<セット内容>
・米沢牛モモ肉 登起波漬 
  (280g)

・純米吟醸酒「登起波」
  (1本・720ml)  



5,950円(税別) / 6,426円(税込)



≪2. 霜降りと赤身すき焼きのセット≫

霜降りと赤身、違った部位をじっくりと味わってください。

霜降り牛肉を口に入れ、ふわりととろける、やわらかさと味わい深さ、確かな品質を堪能できます。赤身はとってもジューシーで、肉そのものに味わいがぎっしりと詰まっています。

400gはおよそ2〜3人前。2回に分けて楽しむこともできます。2種類の味わいの違いを比較しながら飽きることなくお楽しみください。

<セット内容>
・霜降りと赤身すき焼き 
  (2〜3人前・400g / 特製タレボトル1本付き)

・純米吟醸酒「登起波」
  (1本・720ml)  



6,950円(税別) / 7,506円(税込)



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